Ayam Goreng Garing

INGIN menikmati lezatnya nasi timbel khas bumi parahyangan? Tak perlu jauh-jauh ke Bandung. Di Hotel Ibis Slipi, Anda bisa mendapatkan nasi timbel dengan olahan tradisional.

Nasi timbel yang dilengkapi dengan ayam goreng garing ini dapat Anda nikmati langsung. Caranya, Anda bisa mengolahnya sendiri di rumah dengan panduan resep di bawah ini:

Resep:

1. Siapkan nasi putih matang, bungkus dengan daun pisang.

2. Untuk lauk pelengkap sediakan ikan asin jambal yang telah digoreng, potong menjadi kotak-kotak, ayam goreng dan empal, sayur asam 1 mangkuk kecil,
sambal goreng dan lalapan. Jangan lupa tambahkan kerupuk atau emping.

Bahan:

1/4 ekor ayam,
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
400 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok teh ketumbar
4 siung bawang putih
5 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan air lalu masak sampai bumbu meresap.
Goreng ayam hingga ke¬cokelatan.

Tip:

- Jika ingin membuat ayam agak kuning bisa diberi kunyit sedikit.
- Untuk membuat ayam goreng yang garing kuncinya adalah dari cara menggorengnya, harus dengan api sedang, jangan terlalu besar apinya akrena
akan cepat gosong.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/01/18/307/295266/307/ayam-goreng-garing

---